![Lähiruokalautasella: Onko joulua ilman kakkoa (sekä syväluotaava kakkoanalyysi)](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2016/12/Kakko-470x140.jpg)
Kakkoa on leivottu satakuntalaisissa keittiöissä useiden sukupolvien ajan. Maakuntaleipänä tunnettu kakko on ollut perheiden perusleipää, jota on leivottu kerran viikossa tulevan viikon tarpeiksi. Nykyään kakko…
![Lähiruokalautasella: Punajuuria parvekkeelta?](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2016/11/Blogiin_WP_20161109_20_58_56_Pro-470x140.jpg)
Lapsuuteni ja nuoruuteni muistoihin liittyy vahvasti kasvimaan tuoksu. Pelkästään perunamaalla oli sen verran kokoa, että sillä olisi ruokkinut koko suvun talven yli. Todellisuudessa perunoita kasvatettiinkin…
![Viva La Kuore!](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2016/11/Avovesinuottaus-2011-TF-470x140.jpg)
Ulappavesillä viihtyvä kuore, tai paikallisemmin norssi, on yksi Pyhäjärven runsaslukuisimmista kalalajeista. Vihertävän, kyljistään hopean harmaan pienehkön kalan tuntomerkkeihin kuuluvat vakuuttava hammaskalusto ja lohikaloille tyypillinen rasvaevä….
![Lähiruokalautasella: Ostin tilalta](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2016/10/20161002_115818825_iOS-e1476094823652-470x140.jpg)
Lähiruoka on kuulunut elämääni jollain tavalla aina. Kotona ruokaa tuotettiin itse tai kasviksia hankittiin naapureilta. Nykyaikaiset “Osta tilalta” -päivät ovat siis tietyllä tavalla olleet olemassa…
![Selkämeren kansallispuiston ystävien merensuojeluretkellä](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2016/10/bogikuvavaihtoehto_kylmapihlaja-470x140.jpg)
Syyskuisen maanantain aamusumu viipyi vielä maisemassa kun vesibussi Linnea jo käynnisti koneet Rauman Poroholman laiturissa. Selkämeren kansallispuiston ystävien Raumanmeren väkeä -hankkeen merensuojeluretki Kylmäpihlajaan oli kerännyt…
![Raumanmeren väkeä - Selkämeren kansallispuiston ystävien toimintaa Selkämeren hyväksi](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2016/10/raumanmerenvakea_merensuojeluretki20160926-470x140.jpg)
Selkämeren kansallispuiston ystävät -yhdistys tekee toiminnallaan tunnetuksi kansallispuistoa ja Selkämeren aluetta sekä edistää kansallispuistoon liittyvää monipuolista vapaaehtoistoimintaa. Yhdistyksellä on käynnissä Raumanmeren väkeä -hanke, jossa kehitetään…
![Ai mikä sininen biotalous?](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2016/09/Kuva15-470x140.jpg)
Aloitin elokuussa Pyhäjärvi-instituutissa harjoittelijana liittyen opintoihini Turun ammattikorkeakoulun Ympäristöteknologian koulutusohjelmassa. Varsinaisia suuntautumisvaihtoehtoja meillä ei ole, mutta olen painottanut opiskeluni vesiin liittyviin asioihin, joten instituutin vesiensuojelutyö…
![Lähiruokalautasella: Lähiruokaa metsästä(mässä)!](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2016/09/Suppilovahveroita_20160907_151631741_iOS-e1474272827438-470x140.jpg)
Ruokailu on minulle enemmänkin elämys kuin vatsantäytettä. Perusarjessa tätä ei aina pysty huomioimaan, mutta noin niin kuin pääosin pyrin panostamaan laatuun ja makuelämyksiin sekä erityisesti…