Aromaattinen kehäkukka sopii hyvin äyriäisille ja hyvin esim. juustoille. Kehäkukka on myös C-vitamiinipitoinen. Klassiseen skageniin kehäkukka tuo mukavaa mausteisuutta ja raikasta, kesäistä ulkonäköä. Jos haluat kaiken maun irti kehäkukasta, niin soseuta sen majoneesin joukkoon ennen katkarapujen lisäämistä.

Valmista kehäkukkaskagen seuraavalla Liemi&Linssin Pasi Kurosen Satayrtti-hankkeelle tekemällä reseptillä. Reseptillä valmistuu 4 annosta.

180 g katkarapuja

0,75 dl majoneesia

½ tl sitruunamehua

Ripaus suolaa

Mustapippuria myllystä

n. 10 kehäkukan terälehdet

4 palaa ruisleipää tai 4 siivua saaristolaisleipää

1. Sulata katkaravut ja purista niistä neste pois.
2. Sekoita kaikki aineet kulhossa ja anna maustua hetki.
3. Jaa katkarapumajoneesi leipien päälle, koristele kehäkukilla ja kirvelillä tai tillillä.