![pihlajanmarjachutney](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2023/10/Pihlajanmarjachutney6-470x140.jpg)
Pihlajanmarjan maun sanotaan olevan parhaimmillaan ensimmäisen pakkasen jälkeen. Jäätyminen poistaa marjoista karvautta ja kitkeryyttä. Ensimmäisiä pakkasia ei kuitenkaan tarvitse välttämättä odottaa ennen pihlajanmarjojen käyttöön ottoa….
![Emänkari](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2023/10/Emankari_toimenpiteiden_jalkeen_09_2023_LA-470x140.jpg)
Äkkiseltään kuulostaa oudolta ajatukselta, että monimuotoisuutta turvataksemme tehdään kunnostusta, kaivuita, niittoja ja ruoppausta. Eikö monimuotoisuus kehitykään sillä, että annetaan luonnon hoitaa ja kehittyä sellaiseksi kuin…