![kalat pannulla](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2023/05/kala2-470x140.jpg)
Kokeilin lipstikkamuusia ja sen kylkeen Pyhäjärven ahventa. Ohjeen lipstikkamuusiin on tehnyt Liemi&Linssin Pasi Kuronen Satayrtti hankkeelle. Vaikka itse ei olisikaan tarpeeksi kärsivällinen kalastukseen, on silti…
![Elämäntapana lähiruokaa luonnosta](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2019/06/KauttuanKlubi_hauki-ennen-savustusta-470x140.jpg)
Usein saa osakseen ihmetystä, kun kerron työkuvastani. Ruokaa riistasta, luonnon marjoista, – sienistä, – ja yrteistä. Yhtiön metsiä, erämaajärviä, omat omenapuutarhat ja paljon muuta. Usein…
![Lähiruokalautasella: Hämärähommien tuloksena voi olla herkullinen keitto](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2017/02/MadekeittoTF3-470x140.jpg)
Keskitalvi on vahvasti madeaikaa. Kala kutee kotivesistönsä sijainnista riippuen tammi-maaliskuussa. Pyhäjärvellä mateen lisääntymisaika osuu tyypillisesti tammi- helmikuun vaihteeseen. Ammatillinen pyynti tapahtuu yleensä rysillä tai verkoilla….
![Pyhäjärven antimet hurmasivat ruoka-alan ammattilaiset](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2016/04/JarvikalaaNAM_Gastro-470x140.jpg)
Järvikalaa NAM! oli omalla osastollaan Helsingissä Gastro –messuilla 16.-18.3.2016 välittämässä maukkaiden, ravitsemuksellisesti erinomaisten, vähähiilisten ja ekologisten järvikalatuotteiden ilosanomaa ruoka-alan ammattilaisille. Viestinnän tukena meillä oli oma…