![jäätee](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2023/06/persikkajaatee2-470x140.jpg)
Jäätee on yksi herkullisimmista ja kesäisimmistä juomista, mitä tiedän. Ja sitä on näköjään helppoa valmistaa itse! Ainoa vaikea osuus vaikuttaa olevan odottelu…. Juomaa kannattaakin tehdä…
![ainekset](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2023/06/tomaattipasta1-470x140.jpg)
Yrteistä on moneksi. Ne tuovat makua ruokiin ja juomiin, ja joidenkin ruokien onnistumisen kannalta ne ovat välttämättömiä. Tämän herkullisen pastareseptin salaisuus piilee paahdetuissa kasviksissa ja…
![pekoniparsaa](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2023/05/IMG_3031-470x140.jpg)
Tykkään ruoanlaitosta. Kokeilen mielelläni uusia makuja ja reseptejä ja kehittelen niitä meidän perheelle sopiviksi. Kehtaanko siis tunnustaa, että en ole ikinä ennen käärinyt parsaa pekoniin?…
![parsapasta](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2023/05/Kuva2-470x140.jpg)
Suomalaisen parsan sesonki on lyhyt, vain toukokuun lopusta juhannuksen tienoille. Parsa on kuitenkin parasta tuoreena, joten sitä todella kannattaa hyödyntää silloin, kun sitä on tarjolla….
![Elämäntapana lähiruokaa luonnosta](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2019/06/KauttuanKlubi_hauki-ennen-savustusta-470x140.jpg)
Usein saa osakseen ihmetystä, kun kerron työkuvastani. Ruokaa riistasta, luonnon marjoista, – sienistä, – ja yrteistä. Yhtiön metsiä, erämaajärviä, omat omenapuutarhat ja paljon muuta. Usein…
![Oodi nokkoselle](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2018/03/Nokkonen-470x140.jpg)
Arktiset Aromit ry on valinnut nokkosen vuoden 2018 luonnonyrtiksi. Ravintorikas nokkonen on ollut viime vuosikymmenet hankalan ja harmittavan rikkakasvin maineessa, vaikka se on varsin monipuolinen…
![Lähiruokalautasella: Lähiruoka – avain elintarvikesykliin](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2018/02/BioRaki-470x140.jpg)
Lähiruoalla tarkoitetaan henkilöstä riippuen hyvinkin erilaisilta etäisyyksiltä tullutta ruokaa. Joillekin se on oman kylän tai kunnan alueella tuotettua, joillekin se on omassa maakunnassa tuotettua ja…
![Riista – lähiruokaa – ja hieman kauempaakin saatavaa herkkua](https://www.pyhajarvi-instituutti.fi/blogi/wp-content/uploads/2018/02/MAisema-470x140.jpg)
Olen pienestä pojasta lähtien syönyt riistaa, enimmäkseen hirveä ja metsäkanalintuja. Kotimaisemissani Sodankylässä riistaa syötiin lähes joka savussa, sitä oli runsaasti saatavilla ja se oli normiruokaa,…