Säkylän Pyhäjärvi tuottaa parhaimpina vuosina jopa 13 % Suomen sisävesien arvokalojen saaliista. Ammattikalastusta ja siihen liittyvää infrastruktuuria on kehitetty jo 1990-luvun alusta lähtien. Perinteisesti Pyhäjärven arvokaloiksi on laskettu muikku ja siika, joihin myös ammattikalastus enimmäkseen kohdentuu. Viime vuosina kuluttajat ovat entistä enemmän kiinnostuneet ahvenen syömisestä. Pyhäjärvessä, ja monessa muussakin seudun pienemmässä järvessä on erittäin vahva ahvenkanta, mutta niitä ei tällä hetkellä riittävästi kalasteta. Markkinat ahvenille ovat olemassa.