Hygienia elintarvikkeita käsiteltäessä

Elintarvikkeiden turvallisuus, terveellisyys ja puhtaus ovat avainasioita elintarvikkeiden raaka-ainetuotannossa, jalostuksessa, jakelussa ja ruoan valmistuksessa. Tämä vihkonen toimii koulutusaineistona elintarvikeketjun eri osille.
Painos loppunut. Julkaisun aineisto on saatavissa kurssien yhteydessä.

Hygienia elintarvikkeita käsiteltäessä. Horne-Ekman, M. Sarja B, nro 2 (2003).
ISBN 952-9682-28-X

 

Jätä kommentti